～ BARで 鯖戸 ～
今回は
簡単で美味しい
レタス炒飯のレシピを公開させていたこうと思います………………
因みに炒飯作成には鉄のフライパンがオススメです……………
強火に耐えると言うことと
鉄素材による香味及び鉄分補給の……………………
そして環境保全の観点からも有用と思って居ります………………………
先ずは何でも良いから油をこれくらいIN👇して……………
内面全体に塗り伸ばします……………
煙が出るまで加熱して…………………
冷めたら一旦オイルを拭き取ります…………………
拭き取る理由はフル加熱でオイルが酸化して居るからです…………
これで鉄フライパンのコーティングは完了☆
これでもうテフロンよりくっつかない状態になってます☆
そこへご飯をINしましょう………………
レタスは
後INでパリッといくヴァージョンと
あえて先にINして
くたっと感を愉しむヴァージジョンが在るけれど
今回は後者で……………………
レタスは洗浄後水気をギュッと絞ってからINしてください………………
卵とローズマリーと煮大豆とお塩も一気にINが私のスタイル………………
分量はてきとーで…………………
「それもバーテンダーのスタイルだよね♪♡」
※私は調理の際
色々計量することをオススメしません
味の好みやその日の体調により
味付けやその濃度は
常に変化し一定では無いからです……
日々の料理で
目分量や手計を継続することにより
いつでも手早く
その時その人に適した美味しい料理が
つくれるようになると思うのです☆
お皿はちゃんと………
温めておきましょうね………………
「土鍋お皿に使うの好きだよね……………」
「保温性高いからオススメだよ」
好みの感じにチャハッたら……………
チャハる？……………
鍋肌にお醤油をジュッとたらして香ばしさを纏わせてから…………………
※炒飯づくりの一番のコツ👆かも？醤油をジュッと焼くと最高の香り♡
んん～～～♪♡良い香りぃ～～～～♪♡♡
温めておいたお皿に……………
IN☆
仕上げに炙ったお海苔を揉んで殺れば…………………・
簡単おいしいレタス炒飯の…………………
出来上がり☆
「これ…………
ホントにササッとつくってくれたのに…もぐ……………
ホンッと美味しい♪♡♡♡」
「おくちに逢って何よりです」
今夜はあまり跳ねさせずに食べられてるみたいだね……………………
あ……………………
………そんなこと無いわ………………………
TO BE COMUGIKO
レタスは後INパリ旨ヴァージョンもオススメ☆
炒飯をお皿にINする直前に………
生のレタスをを千切って混ぜ込んで殺るだけなんだけど……………………
これも旨いです☆
